La dieta del kefir è considerata rigorosa; implica una dieta rigorosa e rigide restrizioni sul menu. Ciò ti consente di perdere 10 kg in una settimana. La tecnica ha dei limiti e può causare danni al corpo se utilizzata in modo errato. Si consiglia di consultare il proprio medico prima di iniziare la dieta.
Come funziona la dieta del kefir?
Il kefir è fatto con latte e lievito. La fermentazione crea l’ambiente necessario affinché i batteri benefici possano vivere. Quando entrano nel corpo, iniziano a pulire lo stomaco e l'intestino, liberandoli dai liquidi in eccesso, dalle tossine e dai nitrati.
- La normalizzazione del tratto gastrointestinale garantisce una rapida digestione di qualsiasi alimento. In questo caso, non si osservano depositi di grasso.
- Kefir contiene molte proteine. Ciò consente a una persona di non sentire la fame per molto tempo.
- Kefir brucia i grassi. Questa azione fornisce calcio, di cui la bevanda è ricca. Grazie a questo elemento vengono attivati gli ormoni che bruciano efficacemente i grassi.
- Se la dieta kefir dura più di una settimana, si consiglia di integrarla con prodotti dietetici come mele, grano saraceno e cetrioli. Migliorano la circolazione sanguigna, accelerano il metabolismo e il cibo viene convertito intensamente in energia.
- Kefir migliora la salute. Come risultato del suo utilizzo, la funzione intestinale viene normalizzata, l'immunità viene rafforzata, i livelli di colesterolo diminuiscono e la condizione di capelli, pelle e unghie migliora.
- Il kefir fa particolarmente bene all'intestino. Il kefir contiene latte fermentato e bifidobatteri, simili a quelli presenti naturalmente nel sistema digestivo umano. I batteri dell'acido lattico ripristinano la microflora, normalizzano la peristalsi e prevengono la stitichezza.
- Accelerando e normalizzando i processi metabolici nell'intestino, il kefir ha l'effetto collaterale di pulire la pelle. La quantità in eccesso di tossine che viene rimossa previene eruzioni cutanee e altri problemi estetici
Un bicchiere di kefir al giorno è sufficiente per prevenire problemi digestivi.
Regole generali
La dieta del kefir si basa sui seguenti principi:
- Utilizziamo kefir con un contenuto di grassi dell'1,5%, una durata di conservazione minima e un alto contenuto di bifidobatteri benefici;
- La bevanda dovrebbe essere leggermente riscaldata;
- La dieta può essere integrata con altri alimenti ipocalorici, esclusi sale e zucchero;
- Una dieta mono con questo prodotto a base di latte fermentato non dovrebbe durare più di 3 giorni;
- Per ottenere il massimo effetto, i giorni di digiuno dovrebbero essere effettuati prima e dopo la dieta;
- Mangiamo piccoli pasti – 6 volte al giorno;
- È necessario abbandonare senza problemi un tale sistema nutrizionale, riducendo gradualmente la proporzione di kefir nella dieta e aumentando la quantità di cibi abituali.
- I piatti dovrebbero essere cotti a vapore, cotti al forno e bolliti.
La quantità giornaliera di kefir è di 1,5 litri. Se si verificano vertigini, nausea e altre reazioni negative del corpo, il dosaggio deve essere ridotto. Puoi utilizzare questa tecnica 2-3 volte l'anno, non di più.
Prodotti autorizzati
Durante la dieta puoi mangiare i seguenti alimenti:
- Kefir, Ayran, latte cotto fermentato, yogurt senza additivi;
- Verdure e verdure (cavoli, cetrioli, carote, olive, cipolle, cipolle primaverili e rosse, mais, coriandolo, basilico, aglio, pomodori, asparagi, sedano, barbabietole, lattuga, ravanelli, ravanelli, prezzemolo, peperoni);
- Frutta (avocado, fichi, melone, pompelmo, ciliegie, anguria, arance, mele, nettarine, mango, limoni, lime, kiwi);
- bacche (ribes, olivello spinoso, uva);
- funghi;
- Frutta secca e secca (arachidi, mandorle, anacardi, uva passa, noci, pistacchi, datteri, semi di lino);
- cereali (grano saraceno, riso integrale, orzo perlato, lenticchie, farina d'avena);
- tagliatelle di prima scelta;
- pane di crusca;
- cioccolato fondente;
- uova;
- pollo, manzo;
- pollock, passera;
- tè verde.
Prodotti vietati
Sono vietati i seguenti prodotti:
- bevande gassate;
- pane bianco, pane a fette;
- patatine fritte;
- biscotti, dolci;
- sale, zucchero, maionese, ketchup;
- cioccolato al latte;
- gelato;
- agnello, lardo, maiale;
- massa della cagliata;
- salsicce, salsicce, salsicce affumicate e cotte;
- Burro;
- olio vegetale non raffinato;
- Birra, vodka, vino bianco.
Come puoi sostituire il kefir nella tua dieta?
Un modo per sostituire il kefir durante la dieta è lo yogurt naturale
- Il prodotto Kefir è un sostituto del kefir. Per la sua preparazione non vengono utilizzati funghi lievitati al kefir, ma pasta madre secca. Non provoca lo sviluppo di processi fermentativi e quindi non porta alla formazione di gas.
- Acidophilus è un prodotto per la produzione del quale vengono utilizzati lattococchi, batteri lattici e antipasto di funghi kefir.
- Gli yogurt e gli yogurt biologici sono un prodotto ottenuto dalla fermentazione del latte con una miscela di streptococchi lattici termofili o batteri lattici.
- Ryazhenka è una bevanda a base di latte fermentato ottenuta dalla fermentazione del latte cotto.
- La bevanda Kumys è una bevanda densa a base di latte di giumenta.
Controindicazioni
- aumento dell'acidità di stomaco;
- reazione allergica alle proteine del latte;
- interruzione del sistema cardiovascolare;
- malattie dei reni e del fegato;
- malattie croniche degli organi interni;
- ostruzione intestinale;
- Gravidanza;
- allattamento;
- Età fino a 16 anni.
Svantaggi della dieta kefir
I seguenti sintomi possono verificarsi quando si segue una dieta a base di kefir:
- vertigini;
- Irritabilità;
- Diarrea;
- Mal di testa;
- nausea;
- diminuzione dell'attività fisica e mentale;
- Debolezza
Un sistema nutrizionale con kefir può provocare un'esacerbazione di malattie croniche. Per questo motivo dovrebbero seguirlo solo le persone sane.
Dieta ed esercizio fisico con Kefir
Kefir è un prodotto leggero e rapidamente digeribile che può essere assunto prima dell'allenamento.
La dieta del kefir può essere abbinata all’attività fisica:
- Si consiglia di andare in palestra;
- nuotare;
- Andare in bicicletta;
- fare esercizi mattutini;
- vai a fare jogging
L'attività fisica è consentita purché la persona sia sana. Non è consigliabile sovraccaricare un corpo indebolito, poiché ciò può portare a svenimenti e altri problemi di salute.
Opzioni dietetiche
Una dieta minimalista migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e aiuta a sbarazzarsi dei chili in più. Frutta e verdura fresca forniscono una piacevole varietà.
Esistono diverse opzioni dietetiche con durate diverse.
Per 3 giorni
- È consentito solo kefir per 3 giorni. Altri prodotti esclusi. Devi bere un bicchiere da 1,5 litri di bevanda a base di latte fermentato ogni 3 ore. Questo intervallo può essere allungato o accorciato, ma l'ultima porzione deve essere assunta 3 ore prima di andare a dormire. È consigliabile bere acqua ogni tanto per ridurre il senso di fame.
- oppure consumare 1,5 litri di kefir per 3 giorni e aggiungere frutta e verdura fresca. Sono vietati uva e banane.
- oppure 1,5 litri di bevanda vengono consumati ogni giorno per 3 giorni, aggiungendo alla dieta formaggio, crusca, farina d'avena, verdura e frutta. È necessario abbandonare l'acqua e sostituirla con kefir.
Per 7 giorni
Opzione n. 1
Dal lunedì al venerdì è necessario consumare 1,5 litri di kefir:
- Lunedì: 5 piccoli tuberi di patata, che cuociamo al forno o con la buccia.
- Martedì: 100 g di filetto di pollo cotto.
- Mercoledì: 150 g di manzo bollito.
- Giovedì: 100 g di pesce magro cotto.
- Venerdì: tutta la verdura e la frutta.
- Sabato: 2 litri di kefir.
- Domenica: acqua minerale naturale illimitata.
Opzione n.2
- Primo giorno: 3 patate al forno, 0,5 litri di kefir.
- Secondo giorno: 300 g di ricotta magra, 400 ml di bevanda a base di latte fermentato.
- Terzo giorno: 400 g di frutta, 0,6 l di kefir.
- Quarto giorno: 400 g di petto di pollo bollito, 0,5 litri di kefir.
- Quinto giorno: 0,4 litri di kefir magro, 300 g di verdure fresche (cetrioli, pomodori, lattuga).
- Sesto giorno: 0,5 litri di acqua minerale naturale.
- Settimo giorno: 500 g di qualsiasi frutto, 300 ml di kefir.
Opzione n.3
1,5 litri di kefir e 2 kg di mele al giorno. Dividere la quantità in 6 parti e consumarle a intervalli uguali.
Per 9 giorni
La tecnica si compone di 3 cicli della durata di 3 giorni. In questo caso, raramente si avverte una forte sensazione di fame. Puoi perdere 10 kg.
Opzione n. 1
- Primo-terzo giorno. Beviamo solo 2 litri di acqua e kefir ogni giorno.
- Dal quarto al sesto giorno. Beviamo kefir in quantità illimitate, 2 litri di bevanda alla frutta e mangiamo zuppa leggera di verdure.
- Dal settimo al nono giorno. Beviamo ogni giorno 1 litro di kefir, 0,5 litri di tisana con camomilla, rosa canina, melissa e mangiamo 400 g di filetto di pollo bollito.
Opzione n.2
- Nei primi 3 giorni puoi bere 1,5 litri di kefir e acqua.
- Dal quarto al sesto giorno mangiamo 1,5 kg di mele e beviamo 2 litri di acqua.
- Il settimo-nono giorno puoi bere 1,5 litri di bevanda a base di latte fermentato e 1,5 litri di acqua.
Piatti dietetici a base di kefir
Anche la dieta più rigorosa ha piccole eccezioni. Ad esempio, concedetevi dei sani biscotti di farina d'avena.
Puoi anche preparare piatti dietetici con kefir.
Biscotti di farina d'avena
Ricetta numero 1
- kefir - 250 ml;
- Miele - 2 cucchiai. l.;
- burro - 30 g;
- fiocchi d'avena - 400 g;
- uvetta - 150 g;
- un pizzico di vaniglia e cannella.
Metti i fiocchi d'avena in una ciotola profonda, aggiungi il kefir e lascialo in ammollo per 30 minuti. L'uvetta viene versata con acqua bollente per 15 minuti per ammorbidirla, quindi asciugata con un tovagliolo. Aggiungi l'uvetta, il miele, la vaniglia, la cannella alla farina d'avena finita e mescola. I biscotti vengono modellati in modo che non diventino sottili, adagiati su una teglia unta di burro e messi in forno preriscaldato per 20 minuti.
Ricetta numero 2
- kefir - 200 ml;
- fiocchi d'avena - 250 g;
- prugne - 100 g;
- un pizzico di cannella e vaniglia.
I fiocchi vengono leggermente fritti in una padella riscaldata, versati in una casseruola, si aggiunge il kefir, si mescola e si lascia gonfiare per 30 minuti. Le prugne vengono lavate in acqua bollente, tritate e aggiunte alla farina d'avena. Aggiungere le spezie all'impasto e mescolare, dividere in parti uguali, formare delle tortine, disporle su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 20 minuti.
Pancake dietetici con kefir
Ricetta numero 1
- kefir - 100 ml;
- fiocchi d'avena - 70 g;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- miele - 2 cucchiaini;
- Lievito in polvere - ¼ cucchiaino.
I fiocchi d'avena tritati vengono mescolati con kefir e lasciati riposare per 15 minuti. Aggiungere il miele e il lievito e mescolare. Le frittelle vengono fritte in una padella antiaderente senza aggiunta di olio finché non diventano dorate. Per ridurre le calorie, puoi usare la farina d'avena tritata al posto della farina.
Ricetta numero 2
- kefir - 1 bicchiere;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- farina - 80 g;
- acqua bollita - 50 ml;
- Soda: un pizzico
Riscaldare un po 'il kefir, aggiungere la soda e mescolare finché non si forma la schiuma sulla superficie. Aggiungete l’uovo sbattuto e l’acqua e mescolate fino a formare un composto omogeneo. Aggiungere la farina setacciata in piccole quantità e impastare la pasta. Puoi aggiungere dolcificante o miele. Il risultato dovrebbe essere una massa densa. Friggere le frittelle in una padella antiaderente per 2 minuti, girarle e friggerle dall'altro lato.
Pancake con kefir
Migliora le tue abilità culinarie e fallo con amore. Obbligatorio:
- kefir - 0,5 l;
- Uova di gallina - 2 pezzi .;
- Miele - 2 cucchiai. l.;
- Farina di segale, grano saraceno o avena – 1 tazza;
- 0,5 cucchiaini. Soda;
- un pizzico di sale.
Sbattere le uova di gallina e aggiungere il miele, il sale e la farina mescolata con la soda, mescolare, aggiungere la bevanda a base di latte fermentato. Mescolare ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea e friggere le frittelle in una padella antiaderente. Si consiglia di servire questo piatto senza additivi, ma potete anche riempire le frittelle con frutta o ricotta magra con uvetta.
Ricetta numero 2
- kefir - 150 ml;
- acqua minerale - 150 ml;
- Albume d'uovo - 2 pezzi .;
- Farina - 150 g.
Si separa l'albume dal tuorlo, si aggiungono acqua minerale e kefir e si batte. Aggiungere la farina e sbattere fino a quando non ci saranno grumi. I pancake vengono fritti in una padella antiaderente. Il piatto può essere integrato con frutti di bosco freschi, miele o marmellata di fruttosio.
Ricetta numero 3
- kefir - 250 ml;
- Dolcificante;
- farina - 150 g;
- un pizzico di sale.
Aggiungi il dolcificante al kefir e batti. Aggiungere la farina, il sale e sbattere con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. Cuocere in una padella riscaldata.
In caso di fallimento
Per evitare un tracollo durante la dieta, è necessario prepararsi adeguatamente. I nutrizionisti consigliano di iniziare a ridurre gradualmente la quantità di calorie consumate 7 giorni prima della dieta: non si dovrebbero consumare più di 1400 kcal al giorno.
Inoltre, è necessario escludere in anticipo gli alimenti dannosi dalla dieta; Il cibo non deve contenere cibi salati, fritti, dolci o cotti al forno in modo che il corpo non subisca uno stress grave derivante da un improvviso cambiamento nella dieta. La sensazione di fame dovrebbe essere ridotta bevendo 250 ml di acqua tiepida o tè verde leggero.
Se si verifica ancora un guasto, dovrai ricorrere all'attività fisica. Si consiglia di fare una passeggiata o fare jogging. A casa beviamo un bicchiere di kefir e torniamo alla dieta. Dopo un'interruzione, la dieta viene prolungata di 1 giorno. Inoltre, è consentito un cheat lunch, un giorno in cui è consentito includere nel menu cibi proibiti (patatine fritte, salsicce, cioccolato), ma in quantità limitate.
Come uscire dalla dieta del kefir
Per la massima efficacia, la dieta dovrebbe essere sempre abbinata all’attività fisica.
Verso la fine della dieta può verificarsi un forte senso di fame, quindi è importante non fare pause durante questo periodo. Dovresti fermarti gradualmente e introdurre cibi proibiti nella tua dieta in quantità minime. Il primo giorno sono consentite verdure in umido, pesce e pollo bolliti, nonché zuppe con brodo di pollo.
Il secondo giorno si possono mangiare verdure fresche, pasta, riso e patate. Dopo una dieta di più giorni, è consigliabile bere il kefir in piccole quantità lontano dai pasti, riducendo gradualmente la quantità e utilizzandolo solo a cena.
Se necessario, la dieta kefir può essere ripetuta, ma si consiglia di farlo non più di una volta ogni 2-3 mesi. Molte donne che hanno perso molti chilogrammi prolungano la dieta per diversi giorni. Questo è vietato perché può causare problemi di salute.